約4万人の7年分の健康診断データを調べて分かったこと大分大学の井谷修准教授は2015年7月に日本睡眠学会で、メタボリックシンドロームの発症リスクが高くなる生活習慣について発表しました。これは地方公共団体に勤める19歳から65歳の男性3万9000人の7年分の健康診断と問診の結果を解析した研究です。この研究の結果、メタボを発症しやすい生活習慣には次の7つがあることがわかりました。〈1〉 睡眠時間が5時...
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肥満・ダイエット記事一覧
うどんと 蕎麦ではどちらが太りやすい？ダイエット中の人が、たとえば「うどんでもお蕎麦でもいいけど、太りにくいのはどっちかな」と迷ったときに役に立つのが「GI値」の知識です。そばはGI値59で、うどんのGI値80よりもかなり低いので、同じ1杯でもうどんより太りにくいということが分ります。この数字は忘れても、うどんより蕎麦はGI値が低いということを覚えておけば役に立ちます。また、食パンはGI値91です...
精製された砂糖はある意味で「薬品」です砂糖の摂りすぎに注意しようというのは、何によらず食べすぎは身体に良くないということとは少し意味が違います。というのは、精製された砂糖は「食品」と言うよりは「薬品」に近いものだからです。ブドウ糖の点滴がありますが、白砂糖を水に溶かしたものはほとんどブドウ糖と変わりがありません。消化器官に入ると他のどんな栄養素よりも素早く消化されて、ブドウ糖として血液中に取り込ま...
アルコールと塩分で体内の水分調整が不調になるむくみは血管やリンパ管などから水分(血漿)が皮下組織に滲出してたまっている状態です。起きているときに脚がむくんで、寝た翌朝に顔がむくむのは重力の影響ですが、お酒を飲んだ翌朝にむくみがひどくなるのは、アルコールやおつまみ・〆のラーメンなどで摂った塩分の影響で、体内の水分調整がうまくいっていないからです。血液から赤血球や白血球を除いた液体成分を血漿といいます...
お医者さんも太鼓判のダイエット本当です。効果がある上に、お医者さんもおすすめの健康的なダイエット法です。これまでのカロリー計算に基づくダイエットの考え方から見ると、食べる順番を変えただけでダイエットできるなどというのは信じられないことですが、これにはちゃんとした医学的な根拠があります。例えば、野菜サラダとカレーライスというメニューでは、①両方を並行して食べる②先に野菜サラダを食べてしまってからカレ...
白米は血糖値を上げやすい「糖質」です肥満ぎみの人、あるいは健康診断で血糖値が高めだと言われた人は、まずご飯の量を減らすことを考えましょう。カロリーコントロールと言われても何から手を着けていいか迷うと思いますが、これなら簡単です。また、おかずのメニューをいろいろと制限しなくてすむので、あまりストレスがたまらず長続きするダイエット法です。日本人はおかずのことを「ご飯のお供」というくらいですから、食事の...
ご飯を食べてすぐ寝ても牛になることはありませんが、健康に良くないことがいろいろあります。例えば次のようなことです。・逆流性食道炎になりやすい食べすぎると胃酸が食道に逆流して胸やけすることがありますが、横になるとこの逆流が起きやすくなります。とくにふだんから胸焼けすることが多い逆流性食道炎の人は、食後すぐに横になると胃酸が逆流しがちです。・太りやすい食事をしてすぐ寝るということは、エネルギー源になる...
ゼロカロリーは「カロリー0」ではない最近は飲み物だけでなくおかずやスナックにも「ゼロカロリー」をうたう食品が増えてきました。女性に限らずダイエットをしようという人にはたいへんありがたい食品ですが、気をつけておきたいこともあります。その1つは「ゼロカロリー」と表示してある食品でも、厳密にはカロリーゼロではないことです。国の基準で飲料なら100ml、食物なら100ｇ当たり5kml以下なら、「カロリーゼ...
中年になるとなぜお腹がポッコリになるの？男性も女性も40代後半から50代にかけて、お腹がポッコリふくらんだ体型の人が多くなります。男性なら肩や腕の筋肉が落ちてお腹がふくらむ、女性ならおっぱいが下がってお腹がふくらむというというイメージです。このポッコリお腹の解消には腹筋運動がいいと思っている人が多いのですが、その前にまず内臓脂肪を減らすことを考えないといけません。お腹まわりの筋肉がやせて弱くなるこ...
その前に、炭水化物を食べすぎていませんか？揚げ物の太らない食べ方を考える前に、太る原因は揚げ物よりも糖質・炭水化物の食べ過ぎにある場合が多いということを知っておきましょう。鶏の唐揚げより白ご飯のほうが太りやすい食べ物なのです。「できるだけ揚げ物は控えているのに太っちゃう」という人は炭水化物を食べすぎている可能性が大です。とはいえ、揚げ物が高カロリーな食品であることはたしかです。鶏の脂肪がそのまま人...
炭水化物＋炭水化物のランチはお好きですか？お昼ご飯などの食事の後に眠くなることは誰にでもありますが、それがあまり強いようなら食事の内容に問題がある可能性があります。それは炭水化物の摂りすぎという問題です。ラーメンライス、うどんとミニ丼など「炭水化物＋炭水化物」のいわゆる「粉もの定食」が好きな人などは特にその傾向があります。こういう炭水化物セットがなぜ眠くなる原因になるかというと、食後に一時的に低血...
BMAL1とは？同じものを食べても昼よりも夜の方が太りやすいとは昔から言われていることですが、その科学的な裏付けとして最近よく聞くのは、「夜はBMAL1（ビーマルワン）が増えるから」という理由です。BMAL1とは今から約10年前に日本の医学者によって発見された、体内時計に関わるタンパク質です。人の細胞内のBMAL1は正午の前後2時間がもっとも少なく、夜の12時の前後2時間がもっとも多くなる「日内変...
働く人がランチに選ぶのは炭水化物の単品が多い食に関する健康情報を発信している「脂肪と糖の研究室」は2015年1月に行った「働く人のランチ習慣実態調査」の結果を発表しました。これは20から50代の働く男女1000人にランチの内容などを聞いたものです。それによると、サラリーマンやOLのランチが炭水化物にかたよった食事であることが晃になりました。「ランチで食べることの多いメニューは?」という質問には41...
南太平洋のサモア島では人口の80%以上が肥満体だと言われます。これには食習慣だけでなく遺伝子的な要因があると考えられています。肥満の遺伝子的研究は近年急速に進んで、エネルギー代謝に関わる遺伝子、いわゆる肥満遺伝子は現在までに50種類ほど確認されています。肥満遺伝子は、人間が進化の過程で経験した飢餓体験を乗り越えるために獲得した遺伝子の変異と考えられるので、「倹約遺伝子」つまりエネルギー消費を節約す...
消化の良い食べ物が太りやすい太りやすい食べ物は？と聞かれて鶏の唐揚げなどの脂もの、カロリーの高い食品を思い浮かべた人は注意が必要です。そういう認識ではなかなかダイエットは成功しません。もっとも太りやすい食べ物は、精製された白砂糖です。次に、白米のご飯、精製された小麦粉で作った白いパンなどの炭水化物です。つまり「消化の良い糖分、炭水化物」がいちばん太りやすい食べ物です。なぜかと言うと、そういう食品は...
理にかなった方法が上位にランクインインターネットの女性誌『VenusTap』が女性500人に聞いた「一番効果があったダイエット法」の調査結果を発表しました。その結果、上位5位にランクインしたのは次のようなダイエット法でした。炭水化物抜き（72票）ランニング（63票）ヨガ（58票）きちんとカロリー計算した食事（54票）プチ断食（54票）これを見ると、やはり上位にくるのは理にかなったまともなダイエット...
カロリー制限をしてダイエットしているけどなかなかやせないと悩んでいるあなた、次のようなことに心当たりはありませんか？筋肉量が少ないダイエットとリバウンドをくり返していると、以前と同じ体重でも筋肉が減って体脂肪が増えていることがあります。それは、ダイエットしているときに筋肉を減らして、リバウンドするときに脂肪を増やしているからです。筋肉が減ると、基礎代謝つまり何もしないでいるときに消費するエネルギー...
肥満大国アメリカのある研究によると、睡眠時間が４時間以下の人は7～8時間の巣意味をとっている人に比べて肥満率は73％もアップします。寝不足の人が太りやすい理由は、睡眠不足が体に与えるストレスによって肥満に関係しているホルモンバランスが崩れるからです。食欲を抑えるホルモン「レプチン」が減る人の身体の脂肪細胞からは食欲を抑える作用をしているレプチンというホルモンが分泌されています。このホルモンは食事を...
そう食べる方ではないのに太ってしまう、と思っている人は少なくありません。しかし、人は食べているのに太れないことはあっても、食べないのに太るということはありません。「食べないのに太る」と思う理由としては、自分の食生活に対する次のような思い込みや勘違いがあることが考えられます。実は自分が思っているほど「小食」ではない。女性には「食が細いのは上品だ」という観念がどこかにあって、当然自分もその仲間だと思い...
女性にむくみが多いのはなぜ？朝、鏡を除くと目が腫れぼったくむくんでいたりするとメイクをするにも気合が乗りません。夕方、仕事を終えてブーツに履き替えようとすると、脚がむくんでいてブーツが入らないなどということもあります。このように女性にとって「むくみ」はやっかいな症状ですが、なぜ女性にむくみが出やすいのでしょうか。むくみは血管からしみ出た水分が皮下組織に停滞している症状で、この水分の回収作業をするの...
低糖質ダイエットの合理性甘いものやご飯、パンなどの炭水化物を制限する「低糖質ダイエット」が流行っています。これは流行っては消えていくさまざまなダイエットとは一線を画する、合理性があるダイエットです。また正しく行えば健康を損なう心配がなく、ダイエット中のストレスも大きくありません。まずその合理性は、肥満のほとんどが糖質の摂りすぎから起きていることにあります。糖質の中でも現代人が日ごろ口にする精製され...
ダイエットの玉手箱や「海の宝石箱や」というフレーズで有名なグルメレポーターの彦摩呂さんが、3ケ月で21キロの減量に成功したことが話題になりました。職業柄、食事制限もままならないことがあるでしょうが、どのようなダイエットをしたのでしょうか。彦摩呂さんが実践したダイエット法は「低糖質ダイエット」というものです。これは簡単に言うと「糖質を半分に、野菜を倍に。タンパク質と脂肪は普通に」という食事法です。肉...
人は動き回って食料を探すのがノーマルな状態「食べすぎに注意しよう」「適度な運動をしなさい」、健康に関して聞き飽きたお説教というアンケートを取ったら、この2つがトップを争いそうです。しかし考えてみると、人間が動き回らなくても(運動しなくても)食べすぎるくらいの食糧を手に入れることができるようになったのは、遺伝子レベルで考えるとごくごく最近の出来事です。つまりヒトの身体は運動せずにたっぷり食べるという...
隠れ肥満とは？隠れ肥満とは、体重は適正範囲なのに体脂肪が健康値を超えている状態です。言い換えると、筋肉が細くて脂肪が多いのが隠れ肥満です。数値で言うと、BMIが25未満なのに体脂肪率が男性で25パーセント、女性で30％以上なら、隠れ肥満とみなされます。BMI値は適正体重を測る目安で、以下の式で計算します。・体重(kg)÷(身長(m)×身長(m))＝BMI値例えば、1m70cmで体重が75kgなら、...
肥満は血管の数値を異常にする太ると何キロもの、あるいは何十キロもの脂肪という「荷物」を身に着けて行動することだから、心臓に負担がかがります。筋肉にも負担がかかって腰痛などが起きやすくなります。しかし肥満のほんとうの問題点はこういう物理的なことより、「血液と血管が不健康になる」ということにあります。血液は全身に栄養を運ぶものですが、その栄養はもちろん食べ物として身体の外部から摂りいれます。食べすぎる...
おへその周りが男性は85cm、女性は90cm以上内臓脂肪型肥満とは、中年の男性に多いお腹ポッコリ型の肥満です。皮下脂肪型肥満が多い女性も閉経以後は内臓脂肪型肥満も増えてきます。内蔵脂肪型肥満かどうかはおへその周囲で計った腹囲で判断します。男性は85cm以上、女性は90cm以上が内蔵型肥満とみなされます。
カロリーだけを気にするダイエットはもう古い「唐揚げは3個で300kcalだけどトーストならジャムをつけても１枚せいぜい200kcal」こんなカロリー計算だけでダイエットをしていたのでは、なかなか成果はあがりません。では何に気をつけるのか。それは血糖値を急激に上げないことです。総カロリーは同じでも血糖値が急に上がる食事を続けていると、脂肪が身体に溜まりやすくなります。また、食後しばらくすると強い空腹...
脳の神経伝達物質に作用して食欲を抑制する薬（食欲抑制剤）は、高度肥満の患者に対して医師の管理のもとに使用する薬です。一般の人が自己判断で美容目的のダイエットに使用するのはたいへん危険です。ダイエット補助薬の成分として使用されていた食欲抑制剤の中には、精神障害やうつ病、自殺傾向、心臓発作、脳卒中など、深刻な健康被害が問題になり欧米や日本では使用禁止になったものが多々あります。